ジェヌイン アンティグア パストーレス ピーベリー

今日のコーヒーはジェヌインアンティグアのピーベリー

ちょっとマニアックな名前だけど、ジェヌイン：純粋な
アンティグア地区のパストーレス農園のピーベリー（丸豆）です。

・焙煎は標準＋30秒。
・挽き方はやや細め。

ピーベリー（丸豆）なので小振りです。

味は

・酸味：やや強い。

・苦み：少ない。
・甘み：強い。
・フルーティーな香り。

ガテマラは好きだけど、香りが特にいいですね。
かなりあっさりしているので、少し細かく挽いて入れると良いかもしれません。